Das "Museum für Kaffeetechnik" zeigt die Geschichte der Kaffee-Rösttechnik. Zu sehen sind historische Röstmaschinen aus eigener und fremder Produktion. Sie zeigen die technische Entwicklung vom Kugelröster über den 1884 patentierten Emmericher Schnellröster, der eine Revolution in der Geschichte der Kaffeeröstung bedeutete, Röstanlagen aus der Zeit vor und nach dem Ersten Weltkrieg bis zu Hinweisen auf die heutige Rösttechnik und Lieferungen kompletter Großröstereien in das In- und Ausland. Einen weiteren Schwerpunkt stellt eine Sammlung von alten Haushaltsmühlen und gewerblichen Kaffeemühlen dar.
Das Museum wird ausschließlich von den PROBAT-WERKEN in Emmerich finanziert. Diese beschäftigen sich bereits seit 1868 mit der Entwicklung sowie dem Bau von Maschinen und Anlagen zur Veredelung von Kaffee und anderen Röstgütern. Das Museum repräsentiert auch die Unternehmensgeschichte der PROBAT-WERKE.
