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L'évolution urbanistique de la ville de Porrentruy peut se mesurer au travers des plans de zones dressés à diverses époques. Le plus ancien plan de la ville remonte à l'année 1752; réalisé par les géomètres de la Cour du Prince-évêque Joseph Guillaume Rinck de Baldenstein, il se trouve aujourd'hui au Musée de l'Hôtel-Dieu et sera le point de départ de la comparaison des plans de Porrentruy. L'évolution des zones construites peut également être appréciée par les vues de la ville, d'abord sous la forme de gravures puis de photographies.