01.12.2007 - 31.12.2007
In der vorweihnachtlichen Zeit stellt das Augustinermuseum seine Gebäckmodel aus Holz vor, wobei ein Model besonders herausgestellt wird. Auf 25 qcm zeigt es die Verkündigung an die Hirten sowie die Anbetung der Heiligen Dreikönige mit ihrem Gefolge. Ein Elefant ragt durch seine Größe und seinen prächtigen Turmaufbau besonders heraus. Er dürfte auf die Freiburger Bäckerzunft „Zum Elefanten“ anspielen. Das ligierte Monogrammen FL unter badischem Wappen in üppigem Lorbeer-, Eichenblatt- und Blütenkranz auf der Gegenseite dieses Models weist auf die Hochzeit des badischen Großherzogs Friedrich mit der preußischen Prinzessin Luise am 20. September 1856. Offenbar war die Eheschließung des großherzoglichen Paares der Anlass für die Herstellung dieses Models, kurz bevor die Bäckerzunft 1862 im Zuge der Gewerbefreiheit aufgelöst wurde.
Mit Modeln geformtes Gebäck waren nie alltäglich. Die Modelmotive geben Aufschluss über den speziellen Anlass, für den sie geschaffen wurden. Für die Zisterzienserinnen in Günterstal ist seit dem späten Mittelalter belegt, dass sie zu Neujahr verzierte Lebkuchen verschenkten. Zünftige „Lebküchler“ sind seit dem 17.Jahrhundert in Freiburg nachweisbar. Der Blickfang fragt nach dem kulturgeschichtlichen Hintergrund der Holzmodel und des damit geformten Gebäcks, nach Material und Form, Herstellung und Verwendung.
